香菇酿肉
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惜安夜梦萧寒
香菇酿肉，做法很简单，卖相很好，味道也特别鲜，肉馅搭配新鲜的香菇，口感很棒。家里过年过节，拿出来招待客人也是非常有分量的一道菜呢。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
200g
香菇
100g
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
青红椒
适量
盐
适量
生粉
适量
姜末
适量
鸡精
适量
小葱
适量
步骤
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1. 市场上买好前腿肉，让商家打成肉馅。 将肉馅中加入盐，鸡蛋，生粉，鸡精，葱花，姜末，水。 -
2. 加好调料的肉馅用手顺时针搅拌，大概5分钟就可以搅拌起劲。
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3. 香菇洗净去蒂。因为要酿入肉馅，最好选小一点儿的，圆圆的香菇。
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4. 将肉填到香菇里面。
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5. 所有的香菇酿好肉之后，放在蒸锅里，大概上汽后十分钟就熟了。
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6. 准备好青红椒米，和一碗水淀粉。
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7. 锅中倒入水淀粉，青红椒米， 白糖，做成玻璃芡汁。
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8. 蒸好的香菇酿肉倒入芡汁中，和芡汁拌匀就可以出锅了。
小贴士
蒸好的香菇和肉馅结合的很好，上芡汁的时候不用担心会散。
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