香菇酿肉虾
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beam梦姑
香菇酿肉虾是一道家常菜肴，在经典的香菇酿肉的基础上添加了大虾，使这个道菜营养价值得到了很大的提升，也给成菜添加了色彩，让人更有食欲了。
时间: 10分钟内
食材
鲜香菇
4朵
猪肉末
100g
鲜虾
8只
香油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 大虾洗净，去头 去皮，去虾线。
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3. 先将4只虾，碾成泥。
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4. 香菇洗净，沥干水分后去掉蒂。
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5. 肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜 香油 盐搅匀。
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6. 再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。
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7. 取一香菇，在上面抹上淀粉液。
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8. 把调好的馅料均匀的酿到香菇中。
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9. 在肉丸中插上一只大虾。
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10. 全部做完后码放在盘中。
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11. 入蒸锅，蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。
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12. 另起锅，倒入汤汁，烧开，勾入薄芡淋入香油。倒在香菇上即可
小贴士
水开后入蒸锅计时，根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。