黄豆芽蒸卤面
6.7万热度
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英朗十九之夏
河南的卤面最负盛名哦，我们家我都觉得是做出绝活来了，蒸出来的卤面那个软和的口感是店家都卖不来的，呵呵，真的。
食材
黄豆芽
500g
五花肉
500g
细面条
1000g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜丝
适量
酱油
适量
尖红椒
适量
清开水
适量
洋葱
适量
八角
适量
步骤
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1. 细面条切段 -
2. 放入蒸锅内蒸熟
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3. 五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎
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4. 热油锅内爆香花椒八角洋葱粒
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5. 放肉丝后放入尖红椒炒匀
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6. 加适量清开水滚起后放足量的盐
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7. 放入黄豆芽炒匀
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8. 面条蒸好后用筷子挑起抖撒
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9. 把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上，一次性把面条都沾过菜汁
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10. 把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可
小贴士
卤面的面条一定要隔水蒸透。