南瓜蒸排骨
1.5万热度
171收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
这是一道简单又漂亮的菜，家里来客人了可以很快做好，招待的时候很拿得出手，嘿嘿
蒸得松软的排骨吸收了南瓜的味道，南瓜吸收了排骨的汁液，相得益彰。
本来还想如果撒上一层米粉，变成了米粉排骨蒸南瓜应该更加好吃。
蒸得松软的排骨吸收了南瓜的味道，南瓜吸收了排骨的汁液，相得益彰。
本来还想如果撒上一层米粉，变成了米粉排骨蒸南瓜应该更加好吃。
食材
排骨
250g
小南瓜
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老干妈
适量
葱花
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 排骨焯水备用。 热锅，放入姜片，爆香。 -
2. 倒入焯过水的排骨，翻炒。
-
3. 变色之后放入少许盐，料酒，生抽，翻炒片刻，放入少许老干妈，炒上色之后倒入少许水，水热之后开小火煮。
-
4. 在小火煮的时候，把小南瓜洗干净，沿着中间拿小刀割成锯齿状，分开两半，取出瓜囊。
-
5. 等到汁基本收干之后，把排骨装入南瓜。
-
6. 蒙上几层保鲜膜放入水蒸气，包密实。 放入一个干净的碗里，再大火隔水蒸20分钟左右。 出锅后撒上葱花即可。
小贴士
1. 排骨想更加有味道可以先腌一段时间
2. 可以在蒸之前撒上一层米粉(就是香米磨成的粉）会更加香。
2. 可以在蒸之前撒上一层米粉(就是香米磨成的粉）会更加香。