秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体 必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。辽宁盘锦出产的稻田蟹，跟南方的阳澄湖大闸蟹个头有些小，但是盘锦河蟹颜色黑而发亮，尤其是河蟹的眼睛。盘锦河蟹大多生活在稻田里，吃着稻谷还有小虫子，但是它生性好斗，所以盘锦河蟹肉质很紧实，味道很鲜甜。清蒸，还是吃河蟹最好最原生态的方式。中秋佳宴，来些“清蒸稻田蟹”是很给力的哟。