爆浆芝士鸡排
3.7万热度
146收藏
收藏
|
艾海珍亭
爆浆芝士鸡排是一道台湾著名小吃：不知啥时传到内地，并且广泛地流行起来；随处可见打着“台湾口味”的炸鸡排小店。脆脆的表皮里面藏着鲜嫩的鸡肉和浓香的芝士，如果不小心大咬一口还会被流淌的芝士烫着嘴巴；即使这样也让人欲罢不能，特别是青少年和女生的喜爱哈！ 其实在家里也可以轻松做出这道美味的爆浆芝士鸡排，食材用料也非常方便；不信：你也试试看哟~~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
260克
芝士片
1片
葵花籽油
适量
鸡蛋
1个
料酒
1勺
生抽
1勺
食盐
1/2小勺
柠檬汁
少许
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好全部食材 -
2. 鸡脯肉洗净沥干
-
3. 用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
-
4. 用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
-
5. 加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
-
6. 取出铺上芝士片，合上另一片后将边缘压紧些
-
7. 两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
-
8. 入蛋液中双面浸湿
-
9. 最后裹上面包糠
-
10. 丢至7成热的油锅中
-
11. 炸至两面金黄拣出沥油
-
12. 趁热开吃
小贴士
1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了
3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟
4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了
3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟
4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度