酥茄盒
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我大脸我自豪
以往炸茄盒都会酿上些肉馅，今天的茄子没有酿馅，直接拖了面糊炸，炸出来的茄子外皮酥脆，直接蘸椒盐吃，很是美味！
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
面粉
3勺
淀粉
3勺
泡打粉
1/4勺
鸡蛋
1个
食盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 主料：茄子。 -
2. 取一碗放入三勺淀粉和三勺面粉，加入适量食盐、五香粉。
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3. 加入四分之一勺泡打粉。
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4. 就泡打粉后，加入清水调成面糊，放入鸡蛋。
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5. 鸡蛋和面糊搅打均匀，调成稍微有些稠的面糊静止几分钟。
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6. 切好的茄子放入调好的面糊中拖上一层面糊。
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7. 茄子切成厚度大约在6毫米左右片
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8. 拖好面糊的茄子放入六成热的锅中炸至金黄色即可。
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9. 炸好盛出控油即可装盘。
小贴士
调好面糊静止几分钟，炸出来的茄子外皮会更酥脆。