芝士牛肉卷
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言语而不能暨怍风
西餐厅的芝士牛肉卷都是速冻的半成品，不新鲜，自己动手做吧，没有防腐剂
食材
牛肉
150g
生粉
适量
盐
适量
酱油
适量
黑胡椒
适量
蛋清
1个
面包糠
适量
料酒
适量
芝士
适量
步骤
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1. 牛肉洗净切薄片 -
2. 用刀背来回反复的剁。（这样做的目的是要分离出牛肉的筋膜）
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3. 剁至牛肉成肉末的时候，用刀的一角慢慢的，一次少许的把牛肉从右边往左边抹开，去掉里面的筋膜
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4. 去掉筋膜的牛肉剁成肉末，加入姜末、料酒、酱油、盐、黑胡椒调味
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5. 再分别加入蛋清、生粉调匀
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6. 取适量调好的肉馅放入保鲜袋上
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7. 加入芝士
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8. 卷成卷
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9. 外面裹一层面包糠，然后下油锅炸
小贴士
牛肉要腌制入味、嫩滑，芝士不能放太多。
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