芝士牛肉汉堡＋汉堡面包
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哈密瓜空涛娆
一直潜着水，不好意思写食谱，因为基本上食谱都是到处学习来的，觉得不是自己的原创(╯з╰) 可是随着每次做菜，摸索，改良……多一把盐，少一点米，都是自己的改动，也算是属于我个人的小食谱了♡
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
全麦面粉
50g
糖
50g
酵母
5g
面包改良剂
2g
盐
少许
水
90g
鸡蛋
1个
牛肉馅
配合面包大小厚厚一个小饼
车达芝士
两片
黑胡椒
少许
洋葱
适量
西红柿
适量
生菜
适量
培根
1片
酸奶
50g
柠檬汁
适量
黄油
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 高筋面粉过筛，全麦粉，糖，蛋，盐，改良剂，酵母，水都称好，混合。 -
2. 搅拌机1档2档来回揉，比较轻松(￣∇￣)，我停停开开揉了十几分钟，一拉就看出来出筋了。分成4个等分，在面板上两手横着团成圆，静置30分钟，再整形，静置50分钟左右
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3. 烤箱预热180度，面包喷层水，中层烤18分钟（看面包的成型和各家烤箱的不同建议自己做下调整），拿出来凉着
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4. 面包直接吃也很好吃(￣∇￣)
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5. 酸奶加一勺橄榄油，黑胡椒，柠檬汁调味拌匀准备做酱汁。牛肉馅加切碎的一片芝士，盐，黑胡椒拌匀，团成厚厚的肉饼。
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6. 牛肉煎锅热黄油，中火正反煎肉饼5分钟左右 （因为肉饼厚不能大火煎，防止肉饼表层胡了里面却没熟），肉饼厚就小火多煎一会。这步手忙脚乱没功夫拍照(￣∇￣)
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7. 肉饼上铺一片芝士放入烤箱200度烤到芝士融化
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8. 面包横切两半，铺曾生菜，一片西红柿，撒上几勺酸奶酱，放上牛肉饼，煎好的培根，洋葱圈盖上面包就ok拉。 沙拉我把剩下的生菜，洋葱圈，西红柿加了点油醋汁和黑胡椒还有酸奶酱 大功告成
小贴士
我用到了面包搅拌机，其实有力气的朋友们可以动手可劲的揉，手工揉很可能得到更好的面团(￣∇￣)
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