1. 沿着鸡大腿骨头一点点划动，剔出整个鸡大腿骨头

2. 在鸡腿根部用刀切一圈，切断所有肉与筋，转动鸡腿根部可以感觉整根骨头在里面转动就可以了

3. 把整根鸡腿骨从鸡腿肉里抽出来

4. 把柠檬汁挤在鸡腿肉上，用柠檬汁腌制过的鸡腿肉有淡淡的柠檬香味，还有一点淡淡的甜酸味，去除了肉质的腥味，让口味更清爽诱人

5. 撒盐，撒白胡椒粉（白胡椒粉和鸡肉的搭配也是绝赞的组合）腌制一会儿鸡腿肉

6. 车打芝士摞在一起切成芝士条，当然也可以直接放马苏里拉奶酪碎，和任意自己喜欢的芝士来充当芝士馅料，把芝士条填充在鸡腿里

7. 把鸡腿肉卷起，用牙签固定封口，使鸡腿肉变成鸡腿肉卷

8. 柠檬片落放在鸡腿肉卷上

9. 用锡纸把肉卷包住，不要包裹太过严实，留一点小口，可以帮助烤制过程中散发水汽（锡纸包住肉卷烤制有如蒸制的感觉，让鸡腿变熟的同时保留了汁水）

10. 放入预热200℃的烤箱烤15分钟

11. 往蜂蜜中加入一点酱油调成照烧汁

12. 15分钟到了把鸡腿卷取出，打开锡纸把柠檬片放在鸡腿卷两侧，鸡腿肉卷表面均匀涂满照烧汁

13. 再次入200℃烤箱烤制20分钟，这次烤制锡纸不再包裹住肉卷而是打开的哦，让肉卷表面烤制出漂亮的焦黄色，时间快到时注意观察肉卷皮的颜色，色浅可再次涂抹照烧汁延长烤制过程，颜色差不多时即可，注意千万别不理烤糊掉哦

14. 烤好的鸡肉卷可以直接上盘享用，也可以切成大的厚片

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