香蕉小蛋糕
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HHHitchcock
为早餐准备的香蕉小蛋糕，自己做香蕉小蛋糕，真材实料，看到买的上面配料都是香精，香蕉蛋糕不太上色，烤好后是乳白色的。
食材
面粉
150g
淀粉
15g
鸡蛋
4枚
香蕉
1个
油
40g
糖
120g
牛奶
80g
泡打粉
5g
步骤
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1. 牛奶80g加油40g手抽打到无油花。 -
2. 香蕉用勺碾碎。
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3. 香蕉泥加到奶中。
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4. 搅拌均匀。
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5. 分别加鸡蛋黄4个。
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6. 搅拌均匀。
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7. 筛入面粉、淀粉1/10，泡打粉5g
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8. 搅成无颗粒面糊就可以。
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9. 蛋清加醋、打蛋器1档打出泡，分三次加糖3档打至蛋清能竖立。
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10. 分三次加入面糊中。
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11. 拌均匀。
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12. 装入烤蛋糕的容器，我用的蛋挞杯。
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13. 175度烤10分钟。
小贴士
因为加了香蕉，面糊比重重了，加一点泡打粉增加膨松度。
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