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香蕉磅蛋糕
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祈祷vanish
香蕉是我们经常吃的水果,也是我特爱将它加入烘焙甜品的中。加了香蕉后的甜点口味浓郁,蛋糕体柔软湿润,烘烤时的香味也让人着迷。总有人说不喜欢磅蛋糕,说是觉得很“噎人”。但是磅蛋糕密实的质感、香醇朴实的味道,也是更多人心目中的最爱。这款“香蕉磅蛋糕”由于加入了香蕉,口感立刻变的丰富起来。其实熟透了香蕉,也就是黄色的香蕉皮上有了点小斑点的时候更适合做这款蛋糕,浓郁香蕉的香气,独特的肉桂粉的香味,密实的口感,都让这款蛋糕充满了诱惑。早餐时切上几片,很美味的享受。
时间: 10-30分钟
食材
香蕉
3根
低筋面粉
220g
黄油
200g
200g
鸡蛋
4个
泡打粉
4g
肉桂粉
3g
步骤
  • 1. 先将香蕉打成泥;
  • 2. 黄油融化后加入糖,搅打均匀;
  • 3. 再分次加入鸡蛋, 搅拌均匀后再加下一个搅打均匀;
  • 4. 加入香蕉泥, 搅打均匀;
  • 5. 倒入过筛的低筋面粉和泡打粉,混合均匀;
  • 6. 模具先涂抹一层黄油, 再放入点面粉后倒出来, 将混合液倒入至七、八分满;
  • 7. 再在表面上撒些烘烤过的杏仁片;
  • 8. 通过手机控制烤箱, 上管160度,下管170度,烘烤20分钟;
  • 9. 早餐时, 切上几片,浇淋上巧克力酱, 撒上花生, 再配上豆浆和水果。
小贴士
1. 所以粉类都需要提前过筛;杏仁片提前烘烤味道更香;
2. 模具涂抹好黄油, 再撒入面粉, 最后将面粉倒出, 这样方便脱模;
3. 记住加入原料的顺序, 每一样加入搅拌均匀后再加入下一种原料, 注意分次加入;
4. 烤好后的蛋糕放凉后, 吃的时候随意切上几片, 浇上巧克力酱, 撒些花生碎。
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