香蕉磅蛋糕
8.3万热度
199收藏
收藏
|
唐僧summary
好久没有等到香蕉熟透了的时候了！终于，家中存了两根大香蕉，被我心心念念的惦记好好几天！周末晚上就开工，做上两只磅蛋糕，于是周六的早餐就华丽丽诞生了！
时间: 30分钟-1小时
食材
香蕉
1只
低筋面粉
200g
黄油
150g
盐
适量
白砂糖1
100g
香草精
2g
白砂糖2
30g
朗姆酒
25g
清水
25g
无铝泡打粉
4g
步骤
-
1. 将香蕉去皮放入保鲜袋，压成泥备用！ -
2. 黄油软化，加入份量1的白砂糖！
-
3. 鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀！
-
4. 将所有粉类混合过筛！
-
5. 用打蛋器将软化的黄油和白砂糖一起打至颜色发白！
-
6. 分次加入打散的蛋液！每加一次后都要搅打均匀后再加入下一次，避免油水分离！
-
7. 滴入香草精！
-
8. 筛入粉类！
-
9. 将上一步用刮刀翻拌均匀！
-
10. 加入香蕉泥！
-
11. 再次翻拌均匀！
-
12. 将拌好的面糊倒入模具！
-
13. 烤箱预热175度55至60分钟！
-
14. 在烤至表面稍硬的时候取出用刀在蛋糕表面划上一刀！
-
15. 将份量2的白砂糖和清水加热！
-
16. 煮至有小泡时关火！
-
17. 稍凉后加入朗姆酒！
-
18. 出在出炉后的蛋糕表面趁热刷上一层酒糖液！
-
19. 室温放置一晚后可以食用了！
小贴士
香蕉要用大一点的，要用成熟度比较高的香蕉烤出来的蛋糕香味浓郁！
最后一步刷的酒糖液也可以省略！
以上的份量是两只水果条模具的量！
最后一步刷的酒糖液也可以省略！
以上的份量是两只水果条模具的量！