花儿椰蓉面包
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辗悍俸痹哟
管它什么2012，管它什么世界末日，一切都阻止不了吃货的脚步，使劲的霍霍美食吧。
家里还有不少的椰蓉，最近也是没耗它，最喜欢的还是做面包，椰蓉面包那简直就是我的大爱啊，送给朋友们也都说非常好吃，非常喜欢。第一眼看到这个花形的椰蓉面包就非常喜欢，做法类似菊花酥，很有新意，做出来的面包也非常的好看。
家里还有不少的椰蓉，最近也是没耗它，最喜欢的还是做面包，椰蓉面包那简直就是我的大爱啊，送给朋友们也都说非常好吃，非常喜欢。第一眼看到这个花形的椰蓉面包就非常喜欢，做法类似菊花酥，很有新意，做出来的面包也非常的好看。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
鸡蛋
1个
白糖
20g
清水
40g
老面
适量
椰蓉
30g
白糖
15g
黄油
15g
鸡蛋液
15g
酵母
3g
玉米油
10g
步骤
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1. 面粉倒在案板上，中间放上糖鸡蛋和水，老面揪成小块也放在上面， -
2. 用手慢慢和成团，
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3. 用揉搓的方法使面团出现大片筋膜，
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4. 这时加入玉米油，
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5. 继续揉搓至玉米油被面团吸收，
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6. 使面团达到扩展阶段，
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7. 团好面团，放在盆里，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵。
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8. 准备椰蓉馅，把椰蓉馅的所有材料放在碗里，
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9. 用手搓匀即可，
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10. 用手指粘干粉在面团上戳洞不会回缩，这就证明面发好了，
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11. 取出面团按压排气，并平均分割成五份，滚圆松弛15分钟，
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12. 松弛好的面团按扁，
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13. 包入一块椰蓉馅，
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14. 象包包子一样包紧，收口朝下放，
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15. 用擀面丈擀成圆形，
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16. 用剪刀剪出八刀，
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17. 整成花形，
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18. 放在烤盘上，面包全部整好后就进行二发，我是在烤箱里放了一碗热水来帮助发酵的。
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19. 发酵完的面包表面涮层蛋液，中间洒上黑芝麻做点缀，
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20. 放入预热180度的烤箱，中层，烘烤15分钟左右。
小贴士
吐司面包需要面团揉到完全阶段，可是小面包却没那么高的要求，只需要到扩展阶段就可以了。