花朵椰蓉面包
3.5万热度
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YYcon_
第一次在好豆网兑换到了一个披萨盘,第一次是用来做匹萨的,这次突发奇想用来做烤面包的模具。发现挤在一堆的面包发酵后烤出来像一朵花一样,还挺漂亮的,掰开来就是一个一个的小面包呢。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
黄油
适量
白砂糖
100g
奶粉
适量
鸡蛋
2个
鲜酵母
5g
泡打粉
5g
色拉油
70g
椰蓉
适量
步骤
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1. 黄油隔热水化开,再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。
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2. 面粉中加入一个鸡蛋,少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团,发酵至原来的两倍大。
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3. 把发酵好的面团均匀分割成6等分,擀成椭圆形的皮子,平铺上制作好的椰蓉馅,卷起来。
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4. 把皮子卷起来
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5. 中间用刀一切为二
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6. 匹萨盘底下刷一层色拉油,切口朝下放披萨盘里。烤箱250度预热5分钟,把披萨盘放进去,将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时,取出匹萨盘,在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤,适当调低温度。
小贴士
由于冬天气温低,面团发不起来,所以可以烤箱预热后,将温度调至70度进行发酵。