花型椰蓉面包
7.1万热度
19收藏
收藏
|
飞霜鱼传尺愫
参考君之的配方，不过我怕不够吃，改成了双份的量，椰蓉馅里面糖的分量我也加了
食材
高筋面粉
280克
黄油
30克
水
160克
干酵母
1小勺(5ML)
细砂糖
50克
盐
1/4小勺(1.25ML)
奶粉
12克
鸡蛋
一个
椰蓉
60克
步骤
-
1. 把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀 -
2. 再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份
-
3. 面粉发酵好后，取出按压排气，分成8份，揉成小面团，静置10分钟左右
-
4. 取一个小面团揉匀
-
5. 擀成小圆饼
-
6. 包入一份椰蓉馅
-
7. 包好收口，反扣在案板上
-
8. 擀成小圆饼
-
9. 用剪刀绕中心剪开，中间留一小圆形
-
10. 烤盘内放油纸，把剪好的面团放进去，一瓣瓣翻过来整形
-
11. 把面团放进烤箱进行二次发酵（烤箱内记得放碗水），直到面团发至原来的两倍大
-
12. 在表面刷蛋液，中心抹红色果酱
-
13. 放入烤箱180度，中层，烤20分钟