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超松软芒果夹心小面包
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吃五花肉了吗
好久不做面包，大热天的实在不想动。买了几个芒果很久想不起来吃，做个面包好了。芒果的清新香甜和奶酪的醇香细腻完美地融合在一起,吃起来细腻柔软清新美味。非常松软的一款小面包，好吃！
食材
高筋面粉
225g
酸奶
120g
鸡蛋液
35g
白糖
40g
盐
2g
黄油
25g
芒果肉
60g
奶油奶酪
40g
白糖
10g
步骤
  • 1. 把主材料除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。
  • 2. 加入黄油继续揉。
  • 3. 揉至可以拉出大片透明薄膜。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。
  • 4. 趁发酵面团的时间把芒果肉打成泥加入奶油奶酪和细砂糖。
  • 5. 搅拌均匀后芒果馅就做好啦！放冰箱冷藏备用。
  • 6. 发酵好的面团。
  • 7. 把发酵好的面团拿出来排气平均分成6个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 8. 取一个小面团擀成牛舌状面饼。
  • 9. 取一勺芒果馅平铺在面饼上，四周留边，从一边开始卷起。
  • 10. 收紧接口，呈橄榄状。
  • 11. 收口朝下放置烤盘上。入烤箱35度发酵约50分钟。
  • 12. 发酵至2倍大，刷上一层鸡蛋液。
  • 13. 放入提前预热好的烤箱。中层。160度烤18分钟。
  • 14. 出炉后放凉即可。非常松软的夹心小面包，芒果味十足！
小贴士
酸奶可用适量牛奶替代。根据面团吸水性酌情添加。
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