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巧克力核桃夹心小餐包
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哦哟我嘟
六一要到了,孩子们的节日总是感觉活力十足,看着那些天真烂漫,活蹦乱跳的孩子,心里是说不出的爱啊,连他们的淘气都觉得可爱。儿童节给他们准备美食也是一件乐事,今天就做了一款小餐包,这款餐包加了巧克力和核桃仁,而且用的野生的山核桃仁,这种核桃仁微量元素含量更高,营养价值也更高,搭配能量十足的巧克力,即健脑益智,又能给爱动的孩子补充足够的能量,而且巧克力的香浓味道,不用说孩子,大人也是难以抵挡的哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
160g
20g
酵母粉
3g
玉米油
40g
野生山核桃仁
50g
黑巧克力币
60g
黄油
15g
椰蓉
10g
步骤
  • 1. 这次用了营养价值更高的野生山核桃仁,这种核桃仁虽然个头很小,但营养很丰富
  • 2. 放锅中小火炒熟后压碎
  • 3. 黑巧克力和黄油一起隔水融化后,加入核桃仁碎
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 馅料有点稀软,我又加了点椰蓉进去,调整馅料的软硬
  • 6. 彻底搅拌均匀备用
  • 7. 主料中的所有材料放入面包机,用2遍和面程序,把面团和到扩展阶段
  • 8. 室温发酵至2倍以上大小,现在季节,发面很快,室温用了40分钟就发很大了
  • 9. 面团排气
  • 10. 分成6份,松弛10分钟
  • 11. 把馅料包进去
  • 12. 包成圆形
  • 13. 收口向下放入模具中,入烤箱保湿继续发酵至2倍大,这个过程大约需要20--30分钟
  • 14. 170度烤17分钟即可
小贴士
馅料中我加了椰蓉,这个根据馅料的情况,如果已经软硬合适了,可以不加。
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