这是典型的广东做法，一般称之为蔗水，有些人还会加入葛以及香菜等。但主料还是离不开甘蔗、红萝卜以及马蹄。为什么广东人喜欢煲蔗水呢，据说饮用蔗水可清热毒下火。
没想到可以在国外喝到蔗水。话说某天朋友送了一截甘蔗给我，很意外！拿回家后以及直接啃吧，结果用刀一砍，天哪硬得像钢铁般无法砍得进去。我知道这是用来榨糖的甘蔗，这种甘蔗都非常硬，却又非常甜。怎么办，啃不下去就只好用来煲蔗水，家里有红萝卜，找个时间去了趟华人超市找速冻马蹄。