抹茶桂圆蛋糕
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计也许我错了
家里的抹茶粉买来都没用呢，因为考虑到小朋友，所以一直都没做抹茶味的蛋糕，担心小朋友吃了会不好，今晚算是给自己做个蛋糕吧！添加了桂圆的抹茶蛋糕，别有一番风味呢！
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
玉米油
20g
抹茶粉
10g
桂圆肉
适量
牛奶
30g
白砂糖
40g
步骤
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1. 先把低粉和抹茶粉混合过筛备用。 -
2. 桂圆肉再切碎。
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3. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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4. 蛋黄加入牛奶，糖10克，玉米油20克拌匀。
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5. 加入混合的抹茶面粉。
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6. 拌至无颗粒的面糊备用。
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7. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
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8. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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9. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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10. 倒入模具，在倒入一半的蛋糕糊时，撒上桂圆肉，然后再倒入剩下的蛋糕糊。
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11. 抹平，并轻震几下。
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12. 送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
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13. 烤好的蛋糕倒扣晾凉，然后就可以切块享用了！
小贴士
抹茶的用量可以根据自己喜欢增减！
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