黑芝麻戚风蛋糕
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杨诗凡药
自从爱上烘焙之后，家里的黑芝麻，红豆，坚果类的就没有断货，很喜欢把这些食材添加到糕点或者面包里面，好吃又营养健康！
食材
洋鸡蛋
4个
玉米油
45g
熟黑芝麻
25g
细砂糖
70g
温水
65g
低筋面粉
90g
白醋
适量
步骤
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1. 取25g熟黑芝麻和25g白砂糖放进搅拌机里面，打成黑芝麻糖粉备用 -
2. 4个大鸡蛋分出蛋黄和蛋清
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3. 在干净的容器里面加入温水和玉米油，用打蛋器搅打混合至完全混合
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4. 然后加入黑芝麻糖粉里面混合均匀
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5. 筛入低筋面粉搅拌到没有粉粒
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6. 再分次加入蛋黄里面
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7. 搅拌均匀，就制作好蛋黄糊部分了
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8. 蛋清放入干净容器里，分3次加入50g的细砂糖搅打
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9. 打到9分发，拉起打蛋器出略弯的角
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10. 将打好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊里面拌匀
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11. 然后全部倒回2/3的蛋白霜里面，再次翻拌均匀
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12. 最后把拌好的蛋糕糊倒进模具里面
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13. 放桌上震两下，抹平表面
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14. 放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟！
小贴士
1.用的是8寸的模具，鸡蛋选用的比较大的那种洋鸡蛋，这样的鸡蛋蛋白多，适合做蛋糕！
2.每家的烤箱温度可能不太一致，最好用温度计测量下自己的烤箱，了解自己的实际温度！
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