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自制巧克力
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一杯月光丑
家里宝宝特别爱吃巧克力,这次自己亲手做的巧克力让宝宝格外开心,吃得幸福甜蜜极了。用可可粉加可可脂来做的巧克力,在网上找遍了没找到合适的方子,所以只好自己来摸索,我买的可可脂不是纯可可脂,含量只达到60%,加上牛奶的用量可能有点多,因为总是觉得很干,无法流畅地弄进模具里,所以做的时候稍微稀了点,做出的成品虽然味道非常好,但是不是脆的,放在室温后就变软了,我觉得原因是可可脂含量太低的缘故,亲们做的时候根据情况来调节用量哈,下面来看看具体做法吧......
时间: 1-2小时
食材
可可脂
150g
可可粉
60g
牛奶
100g
炼奶
15g
花生碎
80g
糖粉
50g
步骤
  • 1. 准备原材料
  • 2. 将可可脂隔水融化
  • 3. 加入可可粉,充分拌匀
  • 4. 加入糖粉拌匀
  • 5. 加入炼奶
  • 6. 分次加入牛奶,充分搅拌顺滑
  • 7. 加入花生碎,拌匀
  • 8. 装入模具,放入冰箱冷冻至硬
  • 9. 出模,巧克力做好了
小贴士
一、我的方子做出来的成品不是脆的,所以做的时候可可脂的含量要稍微提高;
二、做好后不是很好脱模,建议不要用太深的模具,或者在模具里先铺上保鲜膜;
三、每一步要入的材料要分次加,充分搅拌均匀。
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