您的位置: 首页>菜谱分类>花生糖
花生糖
2.4万热度
131收藏
汤圆dean
其实原方子不是这样的,是我自己改过的,原方子做来的糖是硬的,我改了后做出来的花生糖相对较软,我觉得更好吃哈,主要是适合我家儿子吃,小孩子一般都很爱吃糖的,很多妈妈都控制,不许他吃,但是你越控制他越想吃,与其这样,还不如选择一种健康的方式来吃糖,这里所有的奶粉全是儿子平时喝的奶粉,委托他同学的妈妈从国外买过来,180多块钱一听,好似才700多克,不便宜,这样一份花生糖就用了差不多超四分之一了,但是为了儿子吃的健康,我觉得可以承受哈。我觉得如果做给自己吃的话,买点烘焙奶粉用用就行了哈。如果做给老年人吃的话,那就用老年人专用的无糖奶粉吧。
食材
花生仁
500g
全脂奶粉
200g
黄油
100g
蛋清
65g
白砂糖
200g
麦芽糖
450g
70g
适量
步骤
  • 1. 把花生放进盘子里
  • 2. 进烤箱用150度中层烤15-20分钟,等不烫手后去皮。
  • 3. 水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里,用小火煮
  • 4. 边煮边拌,用铲子把锅子边上的要铲一下,以免粘锅
  • 5. 煮到130度左右即可,如果要吃硬的花生糖建议煮到140度
  • 6. 蛋清打进盆子里,倒入煮好的糖浆
  • 7. 倒入软化的黄油,继续打
  • 8. 然后倒入花生
  • 9. 这时候我用手了,把糖浆和花生拌和,倒进不粘模里按平
  • 10. 等到冷却后切成小块条即可
  • 11. 先用糯米纸包起来,再用漂亮的糖纸包好
小贴士
注:蛋清与糖浆混合时动作要快
如果没有针探式温度计的话,就目测下吧
倒进不粘模时,可以在手上抹点油,然后用掌心压上去,不会粘手
若你要问我好不好吃,我只想告诉你,我做的时候方子减了一半,结果切了后边包边吃,等我全部包好时,只有一半的一半了。
这道菜的其他做法

花生糖

92收藏
1.6万热度

花生糖

173收藏
1.4万热度

黑芝麻花生糖

149收藏
1.3万热度

芝麻花生糖

153收藏
1.9万热度

芝麻花生糖

181收藏
1.9万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度
相关菜谱