花生糖
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圣诞树trench
过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳，然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今，花生糖我们已经可以在家自己做，不仅干净美味，还享受着食材变美食的这个过程。
食材
花生仁
250g
白芝麻
50g
绵白糖
150g
麦芽糖
170g
葵花籽油
20ml
步骤
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1. 花生用电饼铛烤熟。 -
2. 白芝麻用平底锅焙熟。
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3. 熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。
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4. 准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。
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5. 20克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。
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6. 使融化的糖变成棕红色。
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7. 加入麦芽糖。
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8. 小火慢熬糖浆。
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9. 一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
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10. 如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。
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11. 糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。
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12. 放入烤盘，整好形。
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13. 稍微凉一些，切块。大小块有自己来定。
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14. 彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦.
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15. 成品图。
小贴士
切块不要等糖彻底凉了再切，会切碎。一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度，并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一，若是完全用砂糖的话会太甜。
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