豉油鸡
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怯猫儿爱吃肉爱
豉油鸡是广东很著名的家常菜，又名酱油鸡，做法虽然简单，但色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。俗话说无鸡不成宴，这道菜作为年夜饭大菜非常合适。
食材
三黄鸡
750g
干葱
2个
姜
1块
花椒
8粒
生抽
50ml
老抽
5ml
油
30ml
步骤
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1. 净三黄鸡宰杀处理干净，从中间劈开，取半只备用； -
2. 干葱切碎，姜切片；
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3. 用调料（油除外）将半只三黄鸡腌制1小时；（两面腌制，期间要每隔20分钟翻一次面）
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4. 锅内倒油，下入腌制好的三黄鸡，鸡皮向下放入锅内；
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5. 盖好锅，启动【啫啫鸡】或【生啫】功能；
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6. 烹饪结束后，将鸡肉取出斩成条，淋上汤汁即可。
小贴士
1、为防止鸡肉遇热翘起，导致个别地方不熟，可先将鸡骨砸断；
2、制作时可将腌制调料一同放入锅内制作；
3、如果半只鸡过大，可将鸡腿卸下，单独制作；
4、超市有售豉油汁，可代替酱油腌制鸡肉；
5、腌制时尽量使两面都沾有调料；
6、也可制作相同分量的鸡翅、鸡腿。
2、制作时可将腌制调料一同放入锅内制作；
3、如果半只鸡过大，可将鸡腿卸下，单独制作；
4、超市有售豉油汁，可代替酱油腌制鸡肉；
5、腌制时尽量使两面都沾有调料；
6、也可制作相同分量的鸡翅、鸡腿。
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