盐水鸭
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飞囄红丸很贵吗
我的相机啊，看来要换了，在上传菜时，发现拍的图少了一张，幸好那张图可以补拍，要是煮的图掉了，我就哭吧。下面我来做菜吧。这道菜做法简单，又好吃，大家试试看吧。鸭肉有去火的作用，过年易上火可以吃点鸭肉降火。
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2个
香油
适量
盐
60g
葱
适量
姜
适量
八角
1个
香味
适量
花椒
1大勺
料酒
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。
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3. 把鸭腿清洗干净，控干水份。
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4. 把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。
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5. 锅中入冷水，加入鸭腿。
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6. 再入桂皮、葱、姜、料酒。
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7. 大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。
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8. 捞出刷上香油，晾凉后切条。
小贴士
鸭下锅一定要是冷水哈，否则血沫就出不来了。鸭最后刷油是为了防止表皮变干。
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