菠菜虾皮鸡蛋饼
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桌茁偾臼霸_
菠菜补铁，虾皮补钙，加上鸡蛋和面粉，就成了一道补充矿物质，提供能量的快手早餐。祝大家每天都充满活力。这个参照了小荷的做法，然后稍稍把后面改的了下，味道也很好额
时间: 10分钟内
食材
菠菜
150g
虾皮
20g
高筋面粉
50g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 菠菜叶子洗净 -
2. 焯水去掉其中的草酸
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3. 焯好的菠菜切碎，挤出菠菜汁备用
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4. 看，挤出来的菠菜汁
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5. 菠菜汁加入适量面粉调匀
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6. 加入切好的菠菜叶，搅散，加入适量盐（我买的虾皮比较淡，所以加盐了，如果虾皮咸就不要加盐了）
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7. 虾皮洗净
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8. 虾皮加入2个鸡蛋搅匀
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9. 锅子抹油烧热，把面糊倒下去，摊开【可以用铲子辅助下】
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10. 等面糊基本凝固的时候把蛋液倒下去
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11. 蛋液不再流动但是还未完全凝固的时候把蛋饼打散，盖上锅盖焖一一下，待蛋液完全凝固
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12. 起锅，哈哈我喜欢蘸酱吃，各类酱都好
小贴士
也可以不用在锅内打散，直接卷成饼也可以的哦
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