银鱼菠菜羹
4.4万热度
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诗瑶
菠菜营养丰富:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
银鱼含蛋白质72.1%,大大高于通常食用的大马哈鱼、青鱼、鳗鱼、妒鱼等;脂肪为13%,也高于一般鱼种;每百克可供应热量407千卡,几乎是大黄鱼的5一6倍,每百克含钙量高达761毫克,几乎为群鱼之冠。
今天做的是银鱼菠菜羹,清香可口,营养丰富,很不错的一道家常菜。
银鱼含蛋白质72.1%,大大高于通常食用的大马哈鱼、青鱼、鳗鱼、妒鱼等;脂肪为13%,也高于一般鱼种;每百克可供应热量407千卡,几乎是大黄鱼的5一6倍,每百克含钙量高达761毫克,几乎为群鱼之冠。
今天做的是银鱼菠菜羹,清香可口,营养丰富,很不错的一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
鸡蛋
1个
银鱼
30g
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 菠菜洗净
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2. 焯一下
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3. 切碎
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4. 鸡蛋磕入碗中
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5. 加少许水淀粉打散
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6. 煎成蛋皮
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7. 切丝
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8. 坐锅,放油,爆香葱末
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9. 放入菠菜翻炒一会儿
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10. 添适量清水烧开
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11. 放入银鱼
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12. 放入蛋丝
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13. 放盐、鸡精调味即可
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14. 出锅
小贴士
1、菠菜含有大量草酸,食用前焯一下最好。
2、鸡蛋加水淀粉打散,容易煎成蛋皮。
2、鸡蛋加水淀粉打散,容易煎成蛋皮。