红薯馒头
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向文可有可无
因为常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
所以我家里经常备有红薯，每天变着花样吃红薯。
今天做的是红薯馒头，口感也还不错呢。
所以我家里经常备有红薯，每天变着花样吃红薯。
今天做的是红薯馒头，口感也还不错呢。
时间: 1-2小时
食材
红薯
200g
面粉
200g
发酵粉
3g
水
适量
步骤
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1. 红薯切块蒸熟。我嫌去皮麻烦就蒸熟了再剥皮。 -
2. 红薯去皮后用擀面杖擀碎。
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3. 等量面粉中加入红薯与酵母。
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4. 加适量水和成面团，放到温暖处发酵。
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5. 发酵到两倍大，内部有蜂窝组织即可。
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6. 发酵好的面团排气揉匀。
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7. 切成小剂子。
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8. 整形入蒸锅，醒15分钟。
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9. 大火烧开后蒸十五分钟左右。停火后不要开锅，焖两三分钟再出锅。
小贴士
红薯可以用料机打成泥，这样和出来的面团更加均匀。
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