咸鸭蛋白菜丸子煲
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就一只小猪
大白菜的营养成分很丰富, 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
大白菜还有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃。”祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。
这么好的蔬菜是不是特别适合过年这段日子?正好清清肚子里的油腻东西,看这到咸鸭蛋白菜丸子煲,带给大家不一样的感觉哦!
大白菜还有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃。”祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。
这么好的蔬菜是不是特别适合过年这段日子?正好清清肚子里的油腻东西,看这到咸鸭蛋白菜丸子煲,带给大家不一样的感觉哦!
食材
大白菜
100g
粉丝
50g
丸子
10个
咸鸭蛋
1个
油
适量
盐
适量
紫菜
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备主料:白菜、粉丝、丸子、咸鸭蛋,黑色的是粉丝
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2. 辅料:黑胡椒颗粒
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3. 锅内放少许油,放入咸鸭蛋,小火慢炒,炒出蛋黄的油来
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4. 放入白菜,继续翻炒,直到白菜变软
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5. 放入开水或温水,水开后放入粉丝
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6. 煮到粉丝八成熟的时候,放入丸子,煮1分钟左右
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7. 加点黑胡椒粉、盐和香油即可起锅
小贴士
1、咸鸭蛋要小火慢炒;
2、丸子放锅里不用煮太长时间,因为丸子特别“吃水”,时间长了就不好吃了;
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