香辣杏鲍菇炒豆干
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橘殃永昌
我们这边饭店有一个菜名叫“随便炒”，意思就是好几种菜，随着自己的心意，搭配着炒在一起，没有特别的限制，就地取材就好。我今天做的是用辣椒和杏鲍菇炒的豆干，配了胡萝卜。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
150g
洋葱
20g
青椒
50g
胡萝卜
50g
杏鲍菇
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
醋
适量
步骤
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1. 豆干事先用料腌制一下，味道更好，准备好原料 -
2. 杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒切片
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3. 豆干切片
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4. 油锅加热，把几样蔬菜一起倒锅里翻炒3分钟。
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5. 豆干放锅里翻炒，如果锅有点干了，可以补充放一点油
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6. 加适量的醋和蚝油调味，炒3分钟后，加盐，关火
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7. 装盘，即可食用
小贴士
胡萝卜和辣椒一起吃，有些相克，影响营养的吸收，所以用红辣椒代替胡萝卜会更好，颜色一样漂亮。
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