腊肉烧胡萝卜
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X教授exclusive
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
500g
腊肉
300g
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 切好葱和姜。 -
2. 胡萝卜切成滚刀块。
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3. 腊肉切成片。
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4. 锅中放油烧热，加葱和姜炸香。
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5. 入腊肉炒。
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6. 加入老抽上色。
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7. 加入两碗水盖上盖子烧开中火再烧三分钟。
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8. 烧到收汁（胡萝卜也九成熟了），放味精、胡椒粉出锅。
小贴士
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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