爆炒鱿鱼须
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帅了个Jing_
鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼.
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须
300g
辣椒
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 锅里加水烧开，将鱿鱼焯水
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3. 鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道
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4. 起油锅，爆香姜
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5. 下胡萝卜煸炒
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6. 下豆酱炒香
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7. 下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟
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8. 调入生抽，蚝油、翻炒均匀
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9. 好看又好吃爆鲜鱿弄好了
小贴士
1.新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。
2.鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。
2.鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。