您的位置: 首页>菜谱分类>芹菜猪肉水饺
芹菜猪肉水饺
2万热度
124收藏
褚秋离未离
今天去市场又晚了,卖菜的马上要收滩,我本想要一棵芹菜,卖菜说就有两棵了,非让我都要了算了,要了就要了吧,正好天气也不太好,正好在家包饺子。芹菜陷的饺子,是最近几年才开始做。以前不爱吃芹菜,闻不了那个味。不知道从何时起,芹菜也成了我家桌上的常见菜了,偶尔也包上一次大包子,或饺子,吃着也还不错。
食材
芹菜
1000g
猪肉陷
400g
白面粉
750g
适量
适量
适量
适量
五香粉
适量
香油
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 面先和上,醒着。
  • 2. 芹菜过水焯一下,一来是好剁碎,二来包出的饺子陷不吱吱响。
  • 3. 肉陷的饺子,不用放太多的油,油热后入酱油熬开关火,等稍微放凉,把肉陷倒入,搅匀,放凉。
  • 4. 葱,姜剁碎。芹菜有特有的香味,所以这些不用太多。
  • 5. 剁好的葱,姜,倒入肉陷中。
  • 6. 剁焯好的芹菜。
  • 7. 用沙布把剁好的芹菜使劲挤一下水份,然后放入肉陷中。
  • 8. 肉陷中放五香粉,味精,香油调匀,开包前再放盐。
  • 9. 面团上案板揉,切剂,做皮,陷中放盐搅匀,拿一个面剂在左手中,中间放陷。
  • 10. 中间捏一下。
  • 11. 然后捏右边。
  • 12. 倒过手来捏左边,一个饺子算做好。
  • 13. 全部包好。
  • 14. 下锅煮,开了两滚,就可以出锅了。
  • 15. 盛上一大盘,提前倒点蒜,和醋香油调匀。蘸着吃,香吧。
小贴士
1、芹菜选底部肉厚部分,丝少肉厚做陷很好。
2、做陷前入开水焯一下,一是好剁碎,二是,做熟的饺子,嚼起来不吱吱响。
3、蘸着蒜汁吃,很美味。
这道菜的其他做法

芹菜猪肉水饺

196收藏
3万热度

海米芹菜猪肉水饺

126收藏
8.4万热度

芹菜猪肉水饺

775收藏
9.6万热度

芹菜猪肉水饺

139收藏
8.2万热度

芹菜猪肉水饺

178收藏
3.8万热度
热门菜谱

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱