白菜有“菜中之王”的美称，有些地方发音为“百财”。
这道菜用了最平凡不过的白菜，却有着不一样的鲜美味道，其中的宝就是猪肉和大虾了。
锅塌白菜匐做法简单，取材平常，是新手也能做出彩的菜，另外寓意也很好，还有一个好听的名字——招财进宝。白菜意为百财，宝就是里面的猪肉和虾了。