炸藕圆
3.2万热度
145收藏
收藏
|
调皮gear
湖北人心灵手巧，简单的莲藕能够千变万化出各种美食：干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、粉蒸藕、藕圆子、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，藕粉…………
食材
莲藕
500g
香菇
5朵
香菜
15g
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 准备的食材。 -
2. 洗净的藕用工具擦成细末。
-
3. 擦好的藕泥静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状用。
-
4. 香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
-
5. 把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
-
6. 倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
-
7. 锅里油烧热。 做好的藕圆下锅炸至外酥脆。
-
8. 捞出沥油开吃。
小贴士
挤出的藕浆用中小火熬成糊状，用筷子不停的搅拌，以免糊锅。
-
这道菜的其他做法
-
酥炸藕圆
138收藏2.2万热度 -
炸藕圆子
148收藏3.4万热度 -
外公的炸藕圆（炸藕丸子）
23收藏8.6万热度 -
香炸藕圆
755收藏5万热度 -
藕圆子
185收藏8.1万热度