蓝莓酸奶冰淇淋
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镜捞铀导盗
自己在家做冰淇淋其实真心的简单,而且做出一种冰淇淋糊后,随意再一添加各种水果或者果酱什么就是另一口味,变化无穷大啊······
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋黄
3个
淡奶油
300g
牛奶
150g
白砂糖
50g
酸奶
100g
蓝莓果酱
150g
步骤
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1. 鸡蛋分离出蛋黄,加糖、奶放火上加热
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2. 熬至刮刀划过能留下痕迹即可,(火开的一定要小,慢慢的熬,不然很容易糊底、结块,影响品质)
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3. 蓝莓酱、酸奶加入到蛋黄糊里,拌匀备用
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4. 冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,像这样出现纹路即可
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5. 把打发好的淡奶油放入到蛋黄糊里,拌匀,即成蓝莓酸奶冰淇淋糊
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6. 装盒冷冻,每隔1-2个小时把冰淇淋糊拿出来打蛋器打一次,这样冰冻的均匀,吃的时候没有冰碴
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7. 完成
小贴士
这款冰淇淋在冷冻的过程中需要拿出来再打几次,这样冷冻的比较均匀,吃的时候口感更顺滑,完全冷冻需要10个小时左右,前几个小时要隔1-2个小时拿出来打一次,最少也要打3、4次哦!
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