料汁煎鳕鱼
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思域flap
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，是一个非常不错的食材，对于怕鱼刺的朋友更是不错的选择
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
400g
青豆玉米
50g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 将买的鳕鱼解冻，洗净放入盘中 -
2. 将鳕鱼两面均匀的抹上胡椒粉（黑的或白的都可以），放置10分钟
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3. 鳕鱼的水分很多，将鳕鱼的两面抹上淀粉。
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4. 将平底锅烧热，放入适量的油
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5. 将摸好淀粉的鳕鱼，放入锅中，油煎
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6. 煎至两面焦黄即可，鳕鱼水分很多，建议不要经常翻面，鱼肉比较容易散开
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7. 将煎好的鳕鱼，盛入盘中备用
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8. 将干辣椒和姜，放入锅中爆香，再将配菜青豆玉米放入锅中翻炒
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9. 玉米青豆稍微翻炒后，放入盛放鳕鱼的盘中
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10. 将耗油、酱油、料酒、盐、汤、味精适量倒入锅中，加水大火烧开，将料汁倒入鳕鱼中，即可
小贴士
注意鳕鱼和青豆加工时不需要放盐。
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