荷塘小炒
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狙量谜队临
久负盛名的荷塘小炒，很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。在家品尝这道美味，完全是私家料理。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
150克
荷兰豆
80克
胡萝卜
50克
黑木耳
20克
油
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 木耳提前泡发 -
2. 莲藕、荷兰豆、胡萝卜摘洗干净
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3. 莲藕切成片放入水中
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4. 胡萝卜切成片，大蒜切碎
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5. 碗中加盐、白糖、白糖搅拌均匀成碗汁
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6. 莲藕入煮锅焯水后捞出沥干水
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7. 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水
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8. 木耳入煮锅焯水后捞出沥干水
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9. 起油锅，蒜碎入锅煸香
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10. 胡萝卜入锅炒
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11. 莲藕、荷兰豆、木耳入锅炒
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12. 倒入碗汁
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13. 炒均匀关火，盛出享用
小贴士
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。
2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。