荷塘小炒
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歪头少女rrr
荷塘小炒:餐桌上的小清新,口感清脆甘甜
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300ml
芹菜
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
食用油
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 用料：莲藕 芹菜 胡萝卜 木耳 -
2. 辅料：葱 姜 蒜
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3. 莲藕洗净去皮切成片。 芹菜洗净切段。 胡萝卜洗净切菱形片。 木耳用水泡发撕成小朵。
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4. 莲藕焯水。
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5. 芹菜烧水。
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6. 胡萝卜焯水。
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7. 三种食材用凉水过凉。
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8. 锅中放油、葱、 姜 、蒜炝锅。
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9. 放入藕片、胡萝卜、芹菜翻炒。
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10. 放入木耳、盐、糖、味精翻炒，出锅前放入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1 切完藕片要用水泡，同时放点醋防止藕片变黑。
2 三种食材焯水后，要放入凉水中，这样菜的颜色更亮，口感更脆。
2 三种食材焯水后，要放入凉水中，这样菜的颜色更亮，口感更脆。