紫菜肉松蛋糕卷
2.8万热度
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光明磊落
小朋友最爱蛋糕店的紫菜寿司卷,买了一盒,我仔细地看了下,明白了,这不就是蛋糕卷么,加紫菜、肉松、黄瓜、火腿卷起来就成,做起来也不难,小小的一个才六个,就是十多块钱,赶紧自己做吧。
周末卷了两盘,小朋友当早餐剩下的当零食全部消灭得干干净净,非常地有成就感呢。食材都是精挑细选的,口感真的比买的还好吃。
蛋糕体用的是小四卷的方子,非常的绵软,搭配海苔片非常好吃哦
周末卷了两盘,小朋友当早餐剩下的当零食全部消灭得干干净净,非常地有成就感呢。食材都是精挑细选的,口感真的比买的还好吃。
蛋糕体用的是小四卷的方子,非常的绵软,搭配海苔片非常好吃哦
食材
鸡蛋
4个
油
40克
牛奶
40克
糖
40克
黄瓜
1根
火腿
1根
芝士
几片
肉松
1盒
沙拉酱
1瓶
步骤
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1. 蛋糕食材准备好
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2. 蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水的盆里
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3. 蛋黄液加入植物油,用打蛋器打至融合
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4. 加入牛奶,再次搅拌至融合
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5. 蛋白分次加入白砂糖,打至出现小弯钩
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6. 将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里,表面刮平,用力震出气泡
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7. 将烤盘放入烤箱中层,180度烤20分钟,出炉,倒扣,盖上油纸防止表面干燥
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8. 紫菜、肉松等准备好
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9. 蛋糕微微还有点热的时候,就可以卷了,将两片紫菜放在蛋糕片下面
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10. 蛋糕表面抹上沙拉酱
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11. 依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松
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12. 用油纸顺势卷起来,放冰箱冷藏定型
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13. 切片即可食用
小贴士
注意三个小细节,蛋糕卷绝对不开裂
1、蛋白打至湿性发泡即可。
2、蛋糕卷出炉,撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面,防止冷却的过程中水分蒸发,表面干燥。
3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷,绝对会开裂的,晾至不烫手的时候就可以卷了。
1、蛋白打至湿性发泡即可。
2、蛋糕卷出炉,撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面,防止冷却的过程中水分蒸发,表面干燥。
3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷,绝对会开裂的,晾至不烫手的时候就可以卷了。