双色芝麻汉堡胚
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冷血哥雁雪
去肯德基我最喜欢吃它的汉堡了，觉得有那么一个小汉堡夹着肉来吃，没有那么的油腻，也特别的香，现在大家都追求健康，什么都自己做了，所以我也不去那里吃了，也自己做汉堡，自己夹肉吃，而且自己做的还是两样的，黑色芝麻和白色芝麻各做几个，想吃拿个就拿哪个呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
水
110g
黄油
10g
盐
1g
蛋液
35g
细砂糖
20g
酵母
3g
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 面包机内加入水，蛋液，糖和盐，再倒入高筋和低筋面粉，最后加入酵母。 -
2. 用筷子搅拌成雪花状。
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3. 放入面包机和面20分钟。
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4. 加入软化的黄油继续和面20分钟。
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5. 揉好的面团放在温暖处进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大小，用手指蘸干粉戳一个小洞，不马上回缩即为发好。
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6. 基础发酵好后，取出面团，排气，平均分割成8份，不用松弛，直接整形成圆形。
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7. 拿一个面团蘸一层鸡蛋液。
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8. 再蘸上白芝麻。
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9. 有四个蘸黑芝麻。
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10. 排放在烤盘中。
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11. 放在温暖湿润的地方二次发酵。
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12. 烤箱预热170度，放在中层烘烤约18分钟，汉堡包就做好了。
小贴士
汉堡胚做好晾凉再放入保鲜袋中，想吃什么料就夹什么料。可以夹肉饼也可以夹火腿。