汉堡胚
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大河女巢峁塞
这个汉堡胚是按照苹果小厨的方子做的，可能是因为自己揉面的时间不够，导致成品有些开裂。
汉堡作为早餐吃挺不错的，配上生菜、沙拉、鸡蛋或是火腿芝士，或是培根，都可以。
汉堡作为早餐吃挺不错的，配上生菜、沙拉、鸡蛋或是火腿芝士，或是培根，都可以。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
鸡蛋
35g
水
120ml
黄油
20g
白芝麻
适量
盐
2g
糖
20g
酵母
3g
步骤
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1. 把主料除黄油外全部倒入面包机内，注意最后放面粉和发酵粉 -
2. 启动面包机开始揉面，揉成光滑的面团时加入软化的黄油继续揉面，揉至拓展阶段
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3. 把面团发酵至原来的2倍大
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4. 按压排气，分成5等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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5. 中间醒发好的面团继续揉圆
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6. 涂上蛋液，撒上白芝麻
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7. 排入烤盘，放入烤箱醒发40分钟，烤箱里放一盆开水
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8. 发酵至原来的两倍大，预热烤箱180度，烤15分钟左右
小贴士
如果怕表面颜色太重可以覆盖锡纸