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无糖辫子吐司
3.4万热度
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Y-YYTa
最近还是很喜欢吐司,还是喜欢不加糖的,因为早餐的时候可以随意抹上果酱,或者做三文治都是很美味的。
我还是喜欢直接法,简单方便,只要注意每个细节,一样可以做出很柔软的吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
清水
135g
奶粉
2勺
鸡蛋
1个
芝麻
适量
酵母
3.8g
葵花籽油
10g
步骤
  • 1. 把主料(葵花籽油除外)放入面包机和面
  • 2. 和面约20分钟加入葵花籽油继续和面约25分钟,发酵
  • 3. 发酵好的面团
  • 4. 拿出面团排气
  • 5. 分成3份,松弛15分钟
  • 6. 松弛好把面团搓成长条
  • 7. 编辫子
  • 8. 编好的辫子
  • 9. 编好的辫子对叠在一起,放入吐司模
  • 10. 发酵两倍大刷上蛋液,撒上芝麻
  • 11. 烤箱预热好后,放入下层上下火180度35分钟
  • 12. 表面上色时间没到的话加盖锡纸
  • 13. 烤好的吐司脱模
  • 14. 早上切片加上鸡蛋和芝士片,就是一个很美味的早餐
小贴士
拿出面团太粘手的话,手上可以沾上点干粉,操作台也撒一点干粉抹开,这样会好操作,但是干粉不能太多,否则面包烤出来会变硬
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