麻辣小龙虾
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小星宇同学
夏天吃什么小吃最过瘾？当然是麻辣小龙虾！吃着小龙虾、喝着冰镇啤酒，一个字：爽！两个字：很爽！三个字：非常爽。
食材
小龙虾
1000g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
孜然
适量
小茴香
适量
豆蔻
适量
桂皮
适量
八角
适量
大葱
适量
小葱
适量
香菜
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 将买来的小龙虾去头、去虾线，清洗干净；将虾壳剪开，导入料酒，浸泡半个小时 -
2. 将大葱、小葱、香菜洗干净，切段备用
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3. 锅烧热，倒入适量油，放入全部干配料和大葱，翻炒
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4. 倒入准备好的小龙虾，翻炒
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5. 加入适量酱油、少许醋，继续翻炒
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6. 加入一小块冰糖，倒入一罐啤酒，焖煮10-20分钟
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7. 将大葱及大块配料挑出
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8. 加入适量小葱和香菜，稍微翻炒一下即可出锅
小贴士
1、香料的选择可根据个人喜好，适量增减
2、出于清洗和吃起来方便，一般会选择给小龙虾去头，当然你也可以保留
2、出于清洗和吃起来方便，一般会选择给小龙虾去头，当然你也可以保留
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