丝瓜香菇鲜虾煲
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吩头嚼趁湃
越来越喜欢做煲菜，不仅因为煲菜很好吃，还有一个很重要的原因就是，锅也是它，碗也是它，从做菜到吃饭，就这一只小小的砂锅，刷锅洗碗的时间确实节省了不少。
这次做了一个鲜虾煲，搭配了丝瓜和香菇，最后抓上一把粉丝，这一锅，鲜美无比，有蔬菜有菌菇有海鲜，粉丝还可以当主食，吃得不要太惬意！
这次做了一个鲜虾煲，搭配了丝瓜和香菇，最后抓上一把粉丝，这一锅，鲜美无比，有蔬菜有菌菇有海鲜，粉丝还可以当主食，吃得不要太惬意！
时间: 10-30分钟
食材
大虾
10只
香菇
3朵
丝瓜
1根
粉丝
1小把
油
适量
盐
1小勺
葱
适量
生抽
2汤匙
蚝油
2汤匙
步骤
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1. 丝瓜去皮洗净切成滚刀块 -
2. 大虾去虾线洗净沥干水分
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3. 香菇洗净去蒂切成片
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4. 粉丝用清水泡软
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5. 砂锅烧热，放油，放入葱花炒香
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6. 摆入大虾
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7. 一面变红后翻面，煎至大虾完全变红
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8. 放入丝瓜
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9. 不断翻炒，虾油就均匀地裹到丝瓜上了
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10. 放入香菇片
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11. 添入小半碗水，加入所有调料，盖盖中火煮3分钟
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12. 揭开盖，丝瓜和香菇都煮软且析出水分，煲内的水分明显变多了
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13. 泡软的粉丝捞出来放入煲中，用筷子将其进入煲内的汤汁中，小火煮软
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14. 略微翻拌一下就可以食用啦
小贴士
1.做这个煲时，因为丝瓜和香菇中的水分含量都很高，所以添水时一定不要太多，普通米饭碗的1/4-1/3就可以，盖盖加热时丝瓜和香菇会析出水分，煲中的水分就足够煮粉丝的了。
2.这道菜建议先吃粉丝，粉丝在热汤汁中泡得久了口感就不好了。也可以先吃菜，吃完菜之后可以利用剩下的汤汁继续煮粉丝。
2.这道菜建议先吃粉丝，粉丝在热汤汁中泡得久了口感就不好了。也可以先吃菜，吃完菜之后可以利用剩下的汤汁继续煮粉丝。
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