香菇鲜虾蟹粥
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这个星期开始,星期一到星期四我家晚餐有人包了。因此这菜菜我也慢慢要上少了。不过我也要争取站玩转厨房,不要让自己的这份喜欢生疏了。于是今天早上就早起做了一份蟹粥。用水产品来配粥,其料一定要新鲜,蟹性咸寒,因此在煮粥的时候放点姜块来调配。还有呢就是在蟹粥完成的时候,如果家里的香酥的花生米,可以压细碎了加到粥里面,那粥就更加鲜香了。当然这次我是没有加啦,因为家里无料哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
2只
圆珍珠米
1.5杯
干香菇
适量
明虾
适量
芹有
适量
细盐
适量
冬菜
适量
步骤
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1. 备棱子蟹,明虾,圆珍珠米,芹菜,干香菇,姜。
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2. 蟹拆洗干净,虾去头去虾线备用。
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3. 将圆珍珠米跟香菇洗剪好下高压锅,加足清水。
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4. 再拍松姜块并下锅。
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5. 大火高压煮开,再转小火焖煮至熟。
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6. 减压开盖。
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7. 将拆洗好的蟹及虾下锅。
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8. 并加适量细盐。
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9. 再加适量芹菜丁。
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10. 最后再加适量冬菜提味即可。
小贴士
在折洗蟹的时候,要把蟹的鳃、沙包、内脏去掉清净干净.
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