芹菜炒鱿鱼
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zheng炀
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,含量极高。此外,脂肪含量极低。鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。今天我用鱿鱼来速炒芹菜,先焯制后炒制,这样子又简单也好控制鱿鱼的口感。送上先喜欢的可以参考一下。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
200g
泡发鱿鱼
1个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备料芹菜,泡发的鱿鱼。
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2. 锅里加水加花椒煮至出味,再将鱿鱼下锅。
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3. 再将芹菜下锅,焯至断生,再出锅控水备用。
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4. 另起锅,加油加花椒及辣椒小火爆香。
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5. 再将焯好的芹花鱿鱼回锅炒制。
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6. 加适量的细盐调味。
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7. 再加适量料酒提鲜即可。
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8. 这样子一份简单有味的芹菜炒鱿鱼就完成了。
小贴士
用油焯香后的花椒粒及辣椒,最好是挑掉不用。
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