芹菜炒鱿鱼
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intermediate素雅
芹菜纤维素含量很高,减肥的佳品,而且口感脆脆的,很清爽,夏天吃很不错的,芹菜可以搭配好多的食材,可以炒、凉拌,是最普通的家常菜,这道菜做法简单,加了鱿鱼、白玉菇,味道很鲜美哦。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
200g
鱿鱼
1个
白玉菇
40g
花生油
适量
盐
适量
香油
适量
白酒
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
少许
糖
适量
红辣椒
少许
步骤
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1. 白玉菇很新鲜,
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2. 芹菜去叶去根洗净,在芹菜的顶端折一下,不要全部折断,然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了,去过丝的芹菜口感更脆嫩
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3. 去丝的芹菜斜着切成条
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4. 白玉菇去根洗净
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5. 鱿鱼去掉头部,去内脏清洗干净,把鱿鱼皮去掉
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6. 大蒜、姜切片,鱿鱼斜切成片,红辣椒少许切圈,材料备齐,
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7. 锅加少许的油,把鱿鱼略微煎炒
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8. 加大蒜、姜爆香,加少许盐、白酒煸炒,盛出
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9. 锅清洗干净,加少许油,加入白玉菇煸炒,然后加姜、大蒜片爆香
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10. 加入芹菜煸炒,加盐翻炒均匀
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11. 加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒,加入香油翻炒均匀即可
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12. 炒好的芹菜鱿鱼
小贴士
芹菜去叶去根洗净,在芹菜的顶端折一下,不要全部折断,然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了,去过丝的芹菜口感更脆嫩,
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