老干妈烧鲈鱼
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intermediate迷茫
喜欢老干妈，因为它实在是百搭。拌面、拌饭、烧菜都可以，又不是很辣家人都喜欢。
大家在家里也可以试一试哦！
大家在家里也可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
小条海鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
香醋
适量
姜
适量
生抽
适量
青蒜
2棵
老干妈
适量
步骤
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1. 鲈鱼收拾干净，切花刀。 -
2. 加入适量盐、料酒、姜丝。
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3. 拌匀，腌制20分钟。
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4. 青蒜斜切成段、姜切片备用。
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5. 热油锅，下姜片爆香。
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6. 放入擦干水份的鲈鱼。
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7. 煎至两边金黄。
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8. 出锅备用。
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9. 油锅里加人适量老干妈稍微煸炒。
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10. 加入适量开水烧开。
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11. 加入煎好的鲈鱼、一点点盐、适量生抽、香醋烧开。
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12. 翻面，加入青蒜梗再次烧开。
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13. 下入蒜叶拌匀，出锅。
小贴士
煎鱼时锅要热，可以轻轻晃动煎锅使锅受热均匀，一面煎好后再翻面。